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HACCP: Was Sie wissen müssen
Laut lebensmittelwarnung.de betrifft der Großteil der veröffentlichten Rückrufe und Warnungen in Deutschland Lebensmittel. Vor allem mikrobiologische Kontaminationen und Fremdkörper sind die häufigsten Gründe. Als Lebensmittelhersteller kann solch ein Vorfall für einen enormen Vertrauensverlust sorgen und natürlich Ihre Kunden gefährden. Um dies zu verhindern, ist die Umsetzung eines HACCP-Konzepts vorgeschrieben. Was genau das bedeutet und wie…
Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel, die in Deutschland angeboten werden, unterliegen hohen Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen. Ein Kontrollsystem, das die verantwortlichen Lebensmittelunternehmen auf Basis der HACCP-Grundsätze aufbauen, hilft bei der stetigen Kontrolle. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie wichtig die Lebensmittelsicherheit für Lebensmittelbetriebe und Verbraucher ist und welche Rolle das HACCP-Konzept dabei spielt. Lebensmittelsicherheit im Unternehmen Die Lebensmittelsicherheit im Unternehmen…
IFS Food Zertifizierung
Die IFS Food Zertifizierung gilt weltweit als maßgeblicher Standard für die Überprüfung von Betrieben der Lebensmittelindustrie und des Einzelhandels. IFS steht für International Featured Standard. Dieser Standard fördert ein effektives Management der Lebensmittelsicherheit. In diesem Beitrag erläutern wir detailliert, wie Unternehmen durch die Implementierung des IFS-Standards die Sicherheits- und Qualitätsanforderungen erfüllen, die Effizienz ihrer Betriebsabläufe…
Lieferantenaudit
Die Qualität der Produkte spiegelt einen Großteil des Unternehmens wider. Um die Qualität der Produkte ihrer Zulieferer zu gewährleisten, nehmen Unternehmen die Dienste von externen Prüfgesellschaften und deren Auditoren in Anspruch. Diese verfügen idealerweise über die notwendigen Branchenkenntnisse und Erfahrungen und bieten eine unabhängige, gründliche Produktkontrolle. Nachfolgend erfahren Sie, worum es sich bei dem Lieferantenaudit…